Ksantan gumi Cas raqami: 11138-66-2 Molekulyar formula: C3H4O2
| Tashqi ko'rinish | sariqdan oq ranggacha kukun |
| Yopishqoqlik | 3000-7500 cps (25 ℃ da 0,5% suvli eritma) |
| PH qoldig'i | 6,0-8,5 |
| Namlik | ≤2,0% |
| O'rtacha molekulyar og'irlik | ≤15,0% |
| Qoldiqlar | 1 000 000-4 000 000 |
Xansen saqichlari sifatida ham tanilgan ksantan saqichlari mikrobial hujayradan tashqari polisaxarid bo'lib, asosiy xom ashyo sifatida uglevodlardan (masalan, makkajo'xori kraxmalidan) foydalangan holda Xanthomonas campestris bakteriyasining fermentatsiyasi natijasida hosil bo'ladi.U noyob reologik xususiyatlarga ega, suvda yaxshi eruvchanligi, issiqlikka va kislotalar va asoslarga barqarorligi va turli xil tuzlar bilan yaxshi muvofiqligi va oziq-ovqat kabi 20 dan ortiq sanoatda quyuqlashtiruvchi, suspenziya qiluvchi vosita, emulsifikator va stabilizator sifatida keng qo'llaniladi. neft va farmatsevtika.
Oziq-ovqat sanoati: odatda pishirilgan mahsulotlar, qandolatchilik, sharbatlar, ziravorlar va muzlatilgan ovqatlar va boshqalarda qo'llaniladi, oziq-ovqatning viskozitesini oshirishi, ta'mini yaxshilashi va oziq-ovqatni yanada mexanik qilishi mumkin.
Farmatsevtika sanoati: ksantan saqichlari muhim dori tashuvchi material bo'lib, u nafaqat kapsulalar, inson to'qimalarining noyob ta'mirlash materiallari uchun xom ashyo sifatida ishlatilishi mumkin, balki og'iz preparatlari, in'ektsiya, ko'z tomchilari va boshqa preparatlarni ishlab chiqarishda ham qo'llanilishi mumkin.
Oziq-ovqat sanoati: iloji boricha yuqori issiqlikdan saqlaning, tercihen 40 ° C - 60 ° C haroratda qo'shing.Dozaj o'rtacha 0,2% dan 2% gacha.Umuman olganda, oziq-ovqat qanchalik qalin va og'irroq bo'lsa, qo'shilgan ksantan saqichining miqdori shuncha ko'p bo'ladi.
Farmatsevtika sanoati: dozasi foydalanish holatiga qarab o'zgaradi.Umuman olganda, ksantan saqich kukuni to'g'ridan-to'g'ri dori bilan aralashtirilishi yoki ma'lum bir eritmada to'xtatilishi mumkin.
